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Curry do Erik :)

OI! A receita de hoje é super especial pra mim, porque é uma delícia que o Erik, meu amor, fez pra mim da última vez em que estive lá… eu simplesmente amei e tô trazendo pra vocês, do jeitinho que tem que ser. É um curry de vegetais com salsicha, que deve ser comido com arroz! A boca tá aguando só de lembrar HAHA :D Mas em breve tô lá de novo e já exigi: o jantar do dia em que eu chego tem que ser o curry! Mas vamos lá, aos ingredientes:

 

Curry-do-Erik-1

 

Curry-do-Erik-2

 

INGREDIENTES

  • 1 cebola roxa média
  • 1 lata de milho (150-200g)
  • 1 pimentão vermelho grande ou 2 pequenos
  •  1 Lata de abacaxi em conserva com calda (500g. Tem que ter calda, é uma das bases do molho!)
  • Aproximadamente 500g de Crème fraîche
  • 8 salsichas (o tipo que preferir, aqui fizemos com salsicha vegetariana)
  • Curry em pó
  • Tabasco (opcional e a gosto)
  • Sal
  • Pimenta do Reino

 

Comece pelas salsichas. Numa panela grande, estilo frigideira funda, o que você deve fazer simplesmente é “fritar” as salsichas. Você não precisa adicionar nenhum tipo de gordura, basta que elas fiquem um pouco tostadas. Adicione as cebolas às salsichas para que dourem.

 

Curry-do-Erik-3

 

Quando estiverem douradas, adicione a calda do abacaxi em conserva e misture por 3-5 minutos. Adicione o crème fraîche e misture bem, para que o molho fique homogêneo. Agora também seria a hora de adicionar o tabasco, caso queira, ou algum outro tipo de molho apimentado da sua preferência. Adicione logo em seguida o curry: um pouco de cada vez e misturando para que a cor possa ser observada.

 

Curry-do-Erik-4

 

Tente chegar mais ou menos na cor que a foto mostra! Adicione o pimentão vermelho picado e o milho (sequinho, sem a água da lata) e misture. Após mexer um pouco, adicione metade do abacaxi em pedaços da lata.

 

Curry-do-Erik-5

 

Deixe que tudo cozinhe por 10-15 minutos, para que os ingredientes “peguem” o gosto do curry. Enquanto isso aproveite e vá fazendo seu arroz! A hora do cozimento é também o tempo ideal de acertar o sal e pimenta, ao seu gosto… e está pronto o nosso curry! Sirva com arroz branco e boa refeição!

 

Curry-do-Erik-6

 

DELÍCIA!

 

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